Nejpálivější paprička na světě – Carolina Reaper

Chilli paprička Carolina Reaper je druh chilli papričky, který se vyznačuje vysokou mírou pálivosti. Byla vyšlechtěna v Jižní Karolíně v USA a byla uznána Guinessovou knihou rekordů jako nejpálivější chilli paprička na světě v roce 2013.

Carolina Reaper má charakteristický tvar hlavy šakala a její slupka má tmavě červenou barvu. Obsah kapsaicinu v této papričce se pohybuje kolem 1.5 až 2.2 milionu Scovilleových jednotek, což je škála, kterou se měří pálivost chilli papriček.

Papričky Carolina Reaper se používají v mnoha kuchyních po celém světě a jsou součástí mnoha pálivých jídel, jako jsou omáčky, marinády a koření. Je důležité si uvědomit, že je třeba opatrně používat, protože jejich vysoká pálivost může způsobit bolest a podráždění v ústech a žaludku.